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你喝红酒时候有什么讲究吗

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发表于 2014-2-2 00:48:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      酒味人生,是一个让你知道红葡萄酒文明和学习红酒常识的渠道!酒味人生,让你的人生在酒中档次!喝红酒,不是打开了瓶盖就立刻大口大口的喝,喝酒是一件很典雅很考究的工作,咱们需求做到下面的几个过程。
  预备喝红酒。红酒平放着储放,软木塞浸泡日久会分化、发生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉积到瓶底。注意看,红酒的瓶底向中心凸起,这规划不是为了好拿酒瓶,而是要让木屑沈淀到凹沟。喝红酒不能够加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最恰当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬季,能够直接饮用;夏天,最佳先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,摆在一旁渐渐醒酒,一起让温度上升。
  试酒。先看酒的成色。为了正确调查,把杯子放在白色布景的前方,轻轻向外歪斜酒杯。注意看是不是有木屑或杂质,一起调查酒的色彩。咖啡色,坏了;紫红色,酒的年岁很轻;暗红,外围带褐黄色,好酒。再即是闻酒的滋味。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高档的红酒闻起来滋味很“厚”,让人感受它很浓很杂乱,由于鼻子的灵敏度远远超越舌头,因而有时候一杯酒渐渐品了一个小时,仍是感受香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了,觉得滋味很厚,接著试饮,浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液面向口腔的附近尽可能让一切味觉细胞都感受一下。
  倒酒。高档红酒的酒瓶都有人收集,由于有的酒标几乎即是一幅艺术品。为了防止酒液“流花”酒标,正确倒酒办法是让酒标的正面朝上此外。时代老的酒(超越8-10年),瓶底一定有木屑,即便三五年,有的也有木屑。因而倒酒时要当心,除了不行晃动酒瓶,倒到最终,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来企图倒尽最终一滴酒,是不正确的。
  醒酒。红酒开瓶今后,看酒的类型、质量,以及老练程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。假设没有耐性,能够直接倒进酒杯(依国际标准,不要超越杯子容量的三分之一),乃至晃动酒杯,加快酒与空气触摸的机率。晃动酒杯的办法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种办法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种办法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面好像磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。
  品酒。贵重的、好的红酒是艺术品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保存一段时间,之后才咽下去。注意,喝酒前请先将嘴吧擦洁净,不然杯大将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外,喝红酒不应加雪碧或柠檬,这会损坏红酒本来的滋味。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。




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发表于 2014-2-16 02:27:42 来自手机 | 显示全部楼层
现在懂了,谢谢分享!
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